食品添加剂原子吸收分光光度计测定汞的含量

　　食品添加剂原子吸收分光光度计在食品检测中有着非常重要的用途，我们今天以其对食品添加剂-“汞”的检测来具体介绍下是如何进行检测工作的：
　　食品添加剂氢氧化钠，广泛应用于食品加工行业。衡量其质量性能的一个重要指标是汞含量，其测定目前均按照国家标准中规定的分析方法—原子吸收分光光度法进行。所用到的仪器就是食品添加剂原子吸收分光光度计。
　　相关分析原理：
　　试样中的汞，经氧化剂将其氧化为二价汞离子，过量的氧化剂用盐酸羟胺还原，二价汞离子由氯化亚锡还原成汞，在空气或氮气作载体下携带汞蒸气通过测量池。用食品添加剂原子吸收分光光度计或紫外吸收测汞仪，在一定的波长处测定其吸光度。
　　测定步骤：
　　称取试样2g(称准至0．01g)，移至盛有20mL水的50 mL烧杯中，加入4 mL490g／L硫酸，0．5mL4Og／L高锰酸钾溶液，盖上表面皿，加热煮沸数秒钟，冷却至室温。逐滴加入1 OOg／L盐酸羟胺溶液，使紫红色褪尽。连接整套测汞装置，将食品添加剂原子吸收分光光度计调整至*工作状态。将溶液全部移入洗气瓶中，用水准确稀释至50mL标线处，加入2mL 1OOg／L氯化亚锡液，迅速盖上瓶塞，测出吸收值。由测得的吸收值减去空白试验的吸收值，求得吸收值差，根据汞标准曲线上查得对应的汞质量，计算出样品中汞的质量分数。