色谱法食用油脂肪酸含量测定

关键词 气相色谱法  检测  花生油  大豆油  芝麻油  菜籽油 棉籽油  葵花籽油  油茶籽油  玉米胚油 芥菜籽油  橄榄油 调和油   脂肪酸

一、 本方法引用标准及应用范围

本方法*GB/T17377-2008《动植物油脂  脂肪酸甲酯的气相色谱分析》以及GB/T17376-2008《动植物油脂  脂肪酸甲酯制备》中的规定。

本方法可以检测下列各种植物油品种

本实验甲酯化方法采用国标GB/T 17376-2008，甘油酯皂化后，释出的脂肪酸进行酯化，萃取得到脂肪酸甲酯用于气相色谱分析。

样品中的脂肪酸经过适当的前处理（甲酯化）后，进样，样品在汽化室被汽化，在一定的温度下，汽化的样品随载气通过色谱柱，由于样品中组分与固定相间相互用的强弱不同而被逐一分离，分离后的组分，到达检测器时经检测口的相应处理，产生可检测的信号。根据色谱峰的保留时间定性，归一法确定不同脂肪酸的百分含量。

三、 仪器及试剂配置

检测项目 植物油中脂肪酸的测定

色谱仪器型号 GC9800型色谱仪   配有FID检测器

毛细管色谱柱  PEG-20M30*0.32*0.5柱

色谱工作站N2000 （电脑1台自备）

氮氢空发生器  各1台或高纯氮、氢气、空气钢瓶各一瓶

其它仪器 1．恒温水浴锅

2．移液管

3．胶头滴管

4．小圆底烧瓶 

5．冷凝管

6.  样品瓶